一瓶西班牙酒的酒标上标有GranReserva，这是什么意思?
表示“珍藏”。不同国家拼写可能会有变化，标准也不同。西班牙（Reserva）：在西班牙，标有“Reserva”的葡萄酒必定经过了3年的陈酿，其中最少有6个月的橡木桶陈酿，典型例子有产自里奥哈 （Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Deuro）和瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）三个产区的大多数丹魄（Tempranillo）葡萄酒。 意大利（Riserva）：在意大利，珍藏型葡萄酒又有不同的定义，它是指陈年至少2年的葡萄酒。最著名的要属阿玛罗尼（Amarone）和巴罗洛（Barolo）了，其中阿玛罗尼要陈酿4年，巴罗洛必须陈酿5年多才能出酒窖。
amarone酒都是什么档次?
Amarone的中文是阿玛罗尼——是一款来自意大利的经典红酒，属于高端档次。产自于威尼托（Veneto）大区的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区。Amarone的酿酒品种有科维纳、莫林纳拉与龙提内拉。 阿玛罗尼是意大利威尼托（Veneto）大区的Valpolicella产区生产的一种干型红葡萄酒，比一般的葡萄酒拥有更浑厚的酒体、更高的酒精度，以及更浓郁的口感。 阿玛罗尼必须用符合法律规定的葡萄品种酿造，主要采用科维纳（Corvina）、莫林纳拉（Molinara）与龙提内拉（Rondinella）三种葡萄酿制而成。葡萄被采摘后，经过 120 多天的风干晾晒，葡萄的水分蒸发，浓缩成了干果。随后，这些葡萄干将进行压榨和长时间发酵。官方规定阿玛罗尼必须陈酿至少2年才可以上市（从采收后的第一个一月算起），但现在很多优质生产商都远远超过这个期限。 阿玛罗尼：风味强劲，果味浓郁，性感妖娆，极具杀伤力。
红酒倒入醒酒器必须当天喝完吗?
是的，尽量当天喝完。 但倒入醒酒器里的红酒，倒入时间没超过30分钟的，可以倒回酒瓶，密封好，一周内喝完。 如果倒入醒酒器超过30分钟了，还是算了吧，酒液“冰激凌”可能已经融化，没味道了。 不过，有些常见的意大利红酒，要除外。 比如巴罗洛 Barolo、巴巴罗斯科 Barbaresco、阿玛罗尼 Amarone，还有西班牙里奥哈“特级珍藏 Gran Reserva”红酒。 这类红酒，倒入醒酒器时间，只要在1个小时以内的，都还可以倒回酒瓶，继续喝。 因为它的“冰激凌”“冰”得太硬了，太结实了，一时半会儿，融化不了，氧化不了。 所以，只要没超过一个小时，还可以倒回去，继续喝。
